安徽想要腌制好味道不错的酸菜，是需要技巧的，在这里，老许香菜就来把方法介绍给大家。在腌制时候，首先要先买一个泡菜罐，这种罐很特别，罐口周围有一圈凹盘，可以盛水，罐口有一个圆顶状的盖子，托盘可以用水盖密封。
安徽香菜生长在任何季节中，但秋冬季品质优良。它营养丰富，主要营养成分是蛋白质、胡萝卜素、钙、磷和铁。此外，其中嫩茎叶中还含有甘露醇、N-乙醛、糠醛、芳樟醇等挥发油。这是它特有香味的主要原因，能刺激食欲，促进消化。下面老许香菜就给大家详细介绍一下为什么它受大家欢迎呢。
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