安徽老许香菜教您做芜湖特色豆腐乳

　　老许香菜教您做芜湖特色豆腐乳

　　芜湖特色豆腐乳是童年时家里用来佐餐的美食，那时候美食还很匮乏，美味的豆腐乳成为了我心中的上等美味，在那个物资频发的年代里增添许多滋味儿。豆腐乳作为一种大豆发酵制品，营养物质也是非常丰富的，蛋白质、钙、氨基酸、维生素B群，都是我们身体所不可或缺的营养成分。今天，老许小编就来教您做这一道芜湖特色豆腐乳，重新回味童年的滋味。

　　首先是准备工作。准备好一块老豆腐，切块，把清水烧开，将豆腐块倒入沸水中，等到豆腐浮在水面上就捞出。

　　其次是发酵。将豆腐块密封在一个干净无水的罐子里，让其自然发酵，当豆腐块上蒙了一层白白的毛就发酵成功了。

　　之后是调味。将发酵好的豆腐在白酒中过一遍消毒，然后在盐和辣椒面中也滚一圈，放入密封的罐子中放置一晚，就可以食用。

　　以上就是芜湖特色豆腐乳的做法，感谢您的阅读。老许香菜提供多种不添加色素、防腐剂，安全又健康的咸菜制品，丰富您的生活滋味。